notre page Chef<\/a> : indiquez l’adresse, le nombre d’invit\u00e9s, la date et s\u00e9lectionnez l\u2019un des quatre types de menus. Vous pourrez ensuite composer votre d\u00eener en choisissant parmi plusieurs sous-menus. Les prix varient entre 30 et 100 euros, et vous saurez rapidement si tous vos souhaits peuvent \u00eatre exauc\u00e9s. Notre conseil : r\u00e9servez t\u00f4t ! <\/p>\n\nLa Pr\u00e9paration<\/strong>Nous avions d\u00e9j\u00e0 soigneusement dress\u00e9 la table. \u00c0 vrai dire, c’est tout ce que nous avons fait nous-m\u00eames ce soir-l\u00e0 ! Le chef est arriv\u00e9 avec une voiture bien charg\u00e9e, apportant litt\u00e9ralement tout le n\u00e9cessaire, sans rien utiliser de notre maison. Originaire de Bordeaux, notre chef s\u2019\u00e9tait form\u00e9 dans un restaurant doublement \u00e9toil\u00e9 au Michelin avant de parcourir le monde, jusqu\u2019\u00e0 Bali. Il avait aussi une solide exp\u00e9rience dans l’enseignement de la cuisine. <\/p>\n\nD’abord, un verre de vin<\/strong>Il a commenc\u00e9 par v\u00e9rifier que tous les plats command\u00e9s \u00e9taient conformes \u00e0 nos attentes, puis il nous a propos\u00e9 une \u00ab d\u00e9gustation d\u2019\u00e9pices et de poivres \u00bb. Bien s\u00fbr que nous avons accept\u00e9 ! Nous nous sommes install\u00e9s au bar de la cuisine, ravis de pouvoir lui poser toutes nos questions \u2013 autour d\u2019un verre de vin, ou deux, \u00e9videmment. <\/p>\n\nLa d\u00e9gustation<\/strong>Une exp\u00e9rience vraiment unique ! Nous avons go\u00fbt\u00e9 des saveurs venues des quatre coins du monde : Japon, Chine, Tha\u00eflande, Europe, Am\u00e9rique\u2026 Parmi toutes, il y en a une qui m\u00e9rite d\u2019\u00eatre mentionn\u00e9e : une d\u00e9gustation de la taille d\u2019un grain de sel. Elle nous a picot\u00e9 la langue, l\u2019engourdissant pendant quelques minutes. Nous avons d\u00e9couvert des ar\u00f4mes de r\u00e9glisse, de m\u00fbre, de citron, et bien d\u2019autres saveurs, souvent pour la premi\u00e8re fois. Au passage, le chef nous a donn\u00e9 des cours de tranchage, et nous avons pu l\u2019observer en pleine cuisson. <\/p>\n\n\u00c0 table!<\/strong>Ensuite, le chef a souhait\u00e9 avoir la cuisine pour lui tout seul. Nous avons donc d\u00fb passer \u00e0 table, laissant notre bonne vieille table de cuisine d\u00e9couvrir une exp\u00e9rience sans pr\u00e9c\u00e9dent ! Le menu \u00e9tait pr\u00e9vu pour trois, car Julie, notre fille, mangeait avec nous. <\/p>\n\nAMUSEFromage frais en cro\u00fbte de pistaches et tuile aux amandes caram\u00e9lis\u00e9es, accompagn\u00e9 de fraises marin\u00e9es<\/p>\n\n
ENTR\u00c9EPoulpe au citron et au thym<\/p>\n\n
PLAT PRINCIPALEntrec\u00f4te et jus de vin rouge, carottes r\u00f4ties et pur\u00e9e \u00e9pic\u00e9e au sirop d\u2019\u00e9rable, Pomme Anna aux herbes fra\u00eeches, poireaux croustillants (Julie)ouDorade po\u00eal\u00e9e et crevettes g\u00e9antes aux agrumes, velout\u00e9 de patate douce et citron vert, dukkah de macadamia et petits pois (Floris et Zsuzsi)<\/p>\n\n
PRE DESSERTMeringue, chantilly \u00e0 la vanille, jaune d’\u0153uf au fruit de la passion et b\u00e2tonnets d’ananas grill\u00e9<\/p>\n\n
DESSERTD\u00e9lice au chocolat noir et nid d’abeille, mousse au gingembre et au chocolat blanc (Floris en Zsuzsi)ouCr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e \u00e0 la vanille et compote de myrtilles, biscuit aux amandes (Julie)<\/p>\n\n
Plus tard dans la soir\u00e9e<\/strong>Nous avions l’impression d’\u00eatre dans un restaurant \u00e9toil\u00e9, mais nous \u00e9tions assis \u00e0 la table de notre propre cuisine. Pour chaque plat, il expliquait en d\u00e9tail de quoi il s’agissait. La soir\u00e9e a fil\u00e9 \u00e0 toute allure. En fait, toute la cuisine avait l’air mieux rang\u00e9e qu’avant. Enfin, il a quitt\u00e9 la maison \u00e0 23h45… C’\u00e9tait une exp\u00e9rience tr\u00e8s sp\u00e9ciale que nous n’oublierons jamais. <\/p>\n\nR\u00e9sum\u00e9<\/strong>Vous \u00eates vraiment choy\u00e9. Votre chef priv\u00e9, votre service priv\u00e9. Nous allons certainement recommencer bient\u00f4t. La prochaine fois, nous essayerons un menu diff\u00e9rent. Peut-\u00eatre les diff\u00e9rents amuse-bouches pour que nous puissions les d\u00e9guster avec plusieurs amis. <\/p>\n\nNous nous sommes couch\u00e9s avec un tr\u00e8s grand sourire sur le visage, b\u00e9atement mang\u00e9s et super choy\u00e9s et avec la certitude que lorsque nous descendrons demain matin, tout sera propre et bien rang\u00e9. Bien au-del\u00e0 de nos esp\u00e9rances ; le restaurant \u00e9toil\u00e9 \u00e0 la maison. Notre conseil : louez un chef pour une soir\u00e9e inoubliable en Dordogne ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La table de votre cuisine devient la pi\u00e8ce ma\u00eetresse d’un restaurant \u00e9toil\u00e9. Vos papilles se lancent dans un cours acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 de d\u00e9gustation sans pr\u00e9c\u00e9dent. Pendant une soir\u00e9e, vos yeux s\u2019\u00e9carquillent, votre langue travaille des heures suppl\u00e9mentaires, et votre nez se r\u00e9gale de nouveaux ar\u00f4mes. Vos convives vous f\u00e9licitent pour ce choix d\u2019exception. Et lorsque vous […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1846,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Engager un chef priv\u00e9 | Luxury Rentals Dordogne","_seopress_titles_desc":"Rent-a-Chef d\u00e9crit en un paragraphe ? Votre table de cuisine sera la pi\u00e8ce ma\u00eetresse d'un restaurant \u00e9toil\u00e9 et vos papilles gustatives recevront un cours acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 sans pr\u00e9c\u00e9dent. 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